MENUKAART

Voorgerechten
  • Kabeljauw – stroopwafel – gezouten citroen – worteldressing
  • Groningse mozzarella – veldsla – melkbroodje – pruimen
  • Rouleau van fazant – kastanje – groene kool – Aceto balsamico (12 jaar oud)

         Tussengerechten

  • Ravioli van rode biet – gerookte cheddar – saus van mierikswortel
  • Provençaalse inktvis – paksoi – gedroogde wakame – rijstbouillon

         Hoofdgerechten

  • Livar varkenshaas – kikkererwten – witlof – dukkah – jus met zwarte knoflook
  • Tandoori van koolraap – tofu – naan brood – huisgemaakte curry

        Kaasgerechten

  • Kaas van de wagen i.p.v. dessert (Supplement €7,-)

        Desserts

  • Canelés Bordelais – sinaasappel – roomijs – boerenjongens
  • Peer – bladerdeeg – saffraan – honing

3- gangen €50 / 4 gangen €61 / 5 gangen € 72