Voorgerechten
- Wilde gans - tuttifrutti - venkel - sardine
- Aardappel - witlof - dragon - karnemelk dressing
- Noordzeekrab - bloemkool - kaki - bumbu
Tussengerechten
- Gyoza quattro formaggi - boerenkool - saus van gerookte walnoot
- Schelvis - aardpeer - zolderspek - mosterd beurre blanc
Hoofdgerechten
- Knolselderij - pompoen - zoetzure spruitjes - boleten saus
- Rundershortrib - oerwortel - brioche - madeirasaus (supplement Ganzelever € 4,50)
Kaas van de wagen
Laat u verrassen door ons wisselend aanbod.
Desserts
- Basilicumbiscuit - peer - beurre noisette - rode kool sorbetijs
- Chocoladebombe - kiwi - kardemonsuiker
3- gangen €39 / 4 gangen €47 / 5 gangen € 55