Voorgerechten
- Pastrami van ree – roze peper – kiwi – inktviszand
- Asperges – lui ei – vanilledressing (Supplement Dutch Yellowtail €5,-)
Tussengerechten
- Varkenswang – kimchi van paksoi – chorizo – bloemkool – paardenbloemendressing
- Ricotta balletjes – rode biet – hazelnoot – groene minestrone
Hoofdgerechten
- Agnolotti – venkel – zeewier – Noilly Prat saus
- Rendang van runderrib “slagerij de Buurderij” – raapjes – broodje met `Nduja – eigen jus
Kaas van de wagen
Laat u verrassen door ons wisselend aanbod.
Desserts
- Rabarber cremeux – rozen – pistache – lychee sorbetijs
- Tonkabonen parfait – ananas – fleur de sell – gembercustard
3- gangen €45 / 4 gangen €56 / 5 gangen € 67