Voorgerechten
- Crème brûlée van mais – sjalotten – aceto balsamico – paddenstoel (Supplement ganzenlever €5,5o)
- Ceviche van heilbot – zoete aardappel – tomaat – bottarga – chorizo olie
Tussengerechten
- Ossenstaart – inktvis – groene kool – pesto alla genovese
- Gnocchi – spruitjes – ananas – zuurkool velouté
Hoofdgerechten
- Wilde eend – zwarte bes – couscous – knolselderij – palingbouillon
- Spitskool – sesam – duindoorn – mousseline saus
Kaasgerechten
- Chaource – prei – rozenbottel
- Kaas van de wagen i.p.v. dessert (Supplement €7,-)
Desserts
- Pruimen – sangria granita – jeneverbes olie
- Tartelette met braam – laurier – gezouten citroen roomijs
3- gangen €45 / 4 gangen €56 / 5 gangen € 67